Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	Fumaric acid
المرادف (المرادفات)	Allomaleic acid;Boletic acid;(E)-Butenedioic acid;(E)-1,2-Ethylenedicarboxylic acid
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2000 (Session 55)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	2(trans)-Butenedioic acid
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	618
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	110-17-8
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	2488
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)	25
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	116.07
الصيغة الكيميائية	C4H4O4
الشكل الفيزيائي/الرائحة	white odourless granules or leafy crystals; virtually odourless with tart acid taste
قابليّة الذوَبان	insoluble to slightly soluble in water; soluble in alcohol; slightly soluble in oils.
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	NA
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	99.5%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	NA
الثقل النوعي	NA
متطلبات أخرى	Heavy Metals: max. 10 ppm; Maleic acid: max 0.1%; Water: max. 0.5%; Residue on Ignition: max. 0.1%; sublimes at 200°
اختبار تعيين الهويه	MS
الطيف