Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	Propyl 2-mercaptopropionate
المرادف (المرادفات)
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2007 (Session 68)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	Propyl 2-mercaptopropionate
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	1667
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	19788-50-2
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	4207
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	148.23
الصيغة الكيميائية	C6H12O2S
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Colourless liquid; Cooked brown and roasted meat aroma
قابليّة الذوَبان	Sparingly soluble in water; soluble in pentane and diethyl ether
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	191-194°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	97%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.447-1.453
الثقل النوعي	1.014-1.020
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه	CNMR HNMR IR MS
الطيف