中文
english
français
Español
Food safety and quality
| share
 

نسخة الإلكترونية: "مواصفات المُنكِّهات"

المُنكِّه 4-Mercapto-2-pentanone
المرادف (المرادفات) 4-Mercaptopentan-2-one
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة 2007 (Session 68)
حالة المواصفة Full
الاسم الكيميائي 4-Mercapto-2-pentanone
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) 1670
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) 92585-08-5
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) 4157
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي 118.2
الصيغة الكيميائية C5H10OS
الشكل الفيزيائي/الرائحة Clear, colourless liquid; Strong, pungent, meaty aroma
قابليّة الذوَبان Soluble in ether and chloroform; insoluble in water
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول Soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) 258-260°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة 95%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار NA
الثقل النوعي NA
متطلبات أخرى Product is a 1% solution of 4-mercapto-2-pentanone, purity 95% min, in acetoin
اختبار تعيين الهويه HNMR IR MS
الطيف