Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	cis- and trans-Mercapto-p-menthan-3-one
المرادف (المرادفات)
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2007 (Session 68)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	1-Mercapto-p-menthane-3-one
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	1673
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	29725-66-4
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	4300
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)	12.259
الوزن الجزيئي	186.32
الصيغة الكيميائية	C10H18OS
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Colourless to pale yellow liquid; Citrus aroma
قابليّة الذوَبان	Insoluble in water
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	119-123° (10 mm Hg)
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	89%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.487-1.497
الثقل النوعي	0.989-0.999
متطلبات أخرى	Also contains 8-9% piperitone and 1-2% alpha-terpineol
اختبار تعيين الهويه	HNMR
الطيف