|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
Triethyl citrate |
| المرادف (المرادفات) |
Ethyl citrate;Triethyl 2-hydroxy-1,2,3-propane- tricarboxylate |
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2000 (Session 55) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
Triethyl 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylate |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
629 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
77-93-0 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3083 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
11762 |
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
| الوزن الجزيئي |
276.29 |
| الصيغة الكيميائية |
C12H20O7 |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
practically colourless, oily liquid; bitter taste; little odour |
| قابليّة الذوَبان |
slightly soluble in water; miscible with alcohol and ether |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
294° |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
99% |
| القيمة الحمضية القصوى |
|
| مَنسَب الانكسار |
1.440-1.444 |
| الثقل النوعي |
1.138-1.139 |
| متطلبات أخرى |
Acidity: max 0.02% as citric acid; Heavy Metals; max. 10 ppm; Water: max. 0.25% |
| اختبار تعيين الهويه |
IR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/629.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/629.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/629.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/629.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/629.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/629.gif" width="60px;"></a><br>)