Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	Furfural
المرادف (المرادفات)	Furfuraldehyde;2-Furaldehyde;Fural;Pyromucic aldehyde;2-Formylfuran;2-Furylcarboxaldehyde
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2000 (Session 55)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات	-
الاسم الكيميائي	2-Furfuraldehyde
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	450
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	98-01-1
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	2489
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)	2014
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	96.09
الصيغة الكيميائية	C5H4O2
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Colourless to yellow oily liquid which browns on storage, pungent, sweet, bread-like, caramellic, cinnamon-almond-like flavour, odour resembles benzaldehyde
قابليّة الذوَبان	soluble in water; soluble in oils
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	miscible
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	161-162°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	95%
القيمة الحمضية القصوى	3
مَنسَب الانكسار	1.521-1.529
الثقل النوعي	1.153-1.162
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه	IR
الطيف