Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
(Z)-Pent-2-enyl hexanoate |
المرادف (المرادفات) |
|
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2008 (Session 69) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
(Z)-2-Pentenylhexanoic acid ester |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1795 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
74298-89-8 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
4191 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
09.678 |
الوزن الجزيئي |
184.28 |
الصيغة الكيميائية |
C11H20O2 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless liquid; banana bergamot aroma |
قابليّة الذوَبان |
Practically insoluble to insoluble in water; soluble in non-polar solvents |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
240-241° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
95% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.425-1.435 |
الثقل النوعي |
0.885-0.895 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
MS |
الطيف |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa69/1795-ms.gif)
|
|
|
|