Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	trans-2-Hexenal glyceryl acetal
المرادف (المرادفات)	2-(1E)-1-Pentenyl-1,3-dioxolane-4-methanol
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2008 (Session 69)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	(+)2-(1E)-1-Pentenyl-1,3-dioxolane-4-methanol;(-)2-(1E)-Pentenyl-1,3-dioxolane-4-methanol;(+)2-(1E)-Pentenyl-1,3-dioxan-5-ol;(-)2-(1E)-Pentenyl-1,3-dioxan-5-ol
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	1800
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	214220-85-6;897630-96-5;897672-50-3;897672-51-4
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	4273
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	190.24
الصيغة الكيميائية	C9H16O3
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Liquid; Weak green and fresh aroma
قابليّة الذوَبان	Slightly soluble in water; soluble in non-polar solvents
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	241-246°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	86% (mixture of isomers)
القيمة الحمضية القصوى	1
مَنسَب الانكسار	1.464-1.474
الثقل النوعي	1.037-1.048 (20°)
متطلبات أخرى	(+)2-(1E)-1-Pentenyl-1,3-dioxolane-4-methanol 26%; (+)2-(1E)-Pentenyl-1,3-dioxan-5-ol 22%; (-)2-(1E)-Pentenyl-1,3-dioxan-5-ol 22%; (-)2-(1E)-Pentenyl-1,3-dioxolane-4-methanol 16% SC: 3-Hexenal glyceryl acetal 8%; Hexanal glyceryl acetal 1%
اختبار تعيين الهويه	HNMR
الطيف

نسخة الإلكترونية: "مواصفات المُنكِّهات"