Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
(E)-Tetradec-2-enal |
المرادف (المرادفات) |
|
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2008 (Session 69) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
(2E)-Tetradec-2-enal |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1803 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
51534-36-2 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
4209 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
05.179 |
الوزن الجزيئي |
210.36 |
الصيغة الكيميائية |
C14H26O |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless liquid; Citrus aroma |
قابليّة الذوَبان |
Practically insoluble to insoluble in water; soluble in non-polar solvents |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
88-89° (0.2 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
95% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.455-1.562 |
الثقل النوعي |
0.833-0.841 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
MS |
الطيف |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa69/1803-ms.gif)
|
|
|
|