Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
Ethyl trans-2-hexenoate |
المرادف (المرادفات) |
|
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2008 (Session 69) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
(2E)-2-Hexenoic acid ethyl ester |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1808 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
27829-72-7 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3675 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
631 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
09.850 |
الوزن الجزيئي |
142.2 |
الصيغة الكيميائية |
C8H14O2 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless liquid; Fruity, green, pulpy, pineapple, apple aroma |
قابليّة الذوَبان |
Slightly soluble in water; soluble in fats |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
110-111° (10 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
95% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.429-1.434 |
الثقل النوعي |
0.895-0.905 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
HNMR IR |
الطيف |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa69/1808-hnmr.gif)
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa69/1808-ir.gif)
|
|
|
|