Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	Ethyl trans-2-decenoate
المرادف (المرادفات)
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2008 (Session 69)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	(2E)-2-Decenoic acid, ethyl ester
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	1814
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	7367-88-6
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	3641
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)	10577
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)	09.283
الوزن الجزيئي	198.31
الصيغة الكيميائية	C12H22O2
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Liquid; Fatty-waxy aroma specific to over-ripe pear
قابليّة الذوَبان	Insoluble in water; soluble in fats
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	133-135° (20 mm Hg)
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	95%
القيمة الحمضية القصوى	1
مَنسَب الانكسار	1.440-1.450
الثقل النوعي	0.880-0.890 (20°)
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه	HNMR IR MS
الطيف