Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
3-(Hydroxymethyl)-2-octanone |
المرادف (المرادفات) |
|
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2008 (Session 69) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
3-(Hydroxymethyl)-2-octanone |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1839 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
59191-78-5 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3292 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
11113 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
07.097 |
الوزن الجزيئي |
158.24 |
الصيغة الكيميائية |
C9H18O2 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless oily liquid; Musty, herbaceous, earthy aroma |
قابليّة الذوَبان |
Slightly soluble in water; soluble in oils |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
78-84° (2 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
90% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.416-1.422 |
الثقل النوعي |
0.874-0.878 |
متطلبات أخرى |
SC: 3-Methylene-2-octanone (7%) |
اختبار تعيين الهويه |
HNMR |
الطيف |
|
|
|
|