Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
(E,Z)-4-Octen-3-one |
المرادف (المرادفات) |
|
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2008 (Session 69) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
4-Octen-3-one |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1843 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
14129-48-7 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
4328 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
126.2 |
الصيغة الكيميائية |
C8H14O |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Clear colourless or pale yellow liquid; Coconut, fruity aroma |
قابليّة الذوَبان |
Sparingly soluble in water; soluble in many non-polar solvents |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
77-79° (20 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
95% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.442-1.448 |
الثقل النوعي |
0.840-0.844 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
HNMR |
الطيف |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa69/1843-hnmr.gif)
|
|
|
|