Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
10-Undecen-2-one |
المرادف (المرادفات) |
|
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2008 (Session 69) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
10-Undecen-2-one |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1849 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
36219-73-5 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
4406 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
168.28 |
الصيغة الكيميائية |
C11H20O |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless to pale yellow liquid; Citrus, fatty aroma |
قابليّة الذوَبان |
Practically insoluble to insoluble in water |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
81-82° (3 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
98% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.440-1.441 |
الثقل النوعي |
0.843-0.847 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
MS |
الطيف |
|
|
|
|