Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
2,4-Dimethyl-4-nonanol |
المرادف (المرادفات) |
|
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2008 (Session 69) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
2,4-Dimethyl-4-nonanol |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1850 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
74356-31-3 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
4407 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
172.31 |
الصيغة الكيميائية |
C11H24O |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless liquid; Fruity aroma |
قابليّة الذوَبان |
Very slightly soluble in water; soluble in fats |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
211-213° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
84% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.439-1.447 |
الثقل النوعي |
0.821-0.827 |
متطلبات أخرى |
SC: 2,6,8-Trimethyl-6-hydroxy-4-nonanone (6.6%); cis-2,6,8-Trimethyl-5-nonen-4-one (6.5%); trans-2,6,8-Trimethyl-5-nonen-4-one (2.6%) |
اختبار تعيين الهويه |
MS |
الطيف |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa69/1850-ms.gif)
|
|
|
|