Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	Ethyl 3-(methylthio)-2-propenoate (mixture of isomers)
المرادف (المرادفات)	2-Propenoic acid, 3-(methylthio)-, ethyl ester
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2010 (Session 73)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	Mixture of (Z)-ethyl 3-(methylthio)acrylate and (E)-ethyl 3-(methylthio)acrylate
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	1917
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	77105-51-2
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	4565
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	146.21
الصيغة الكيميائية	C6H10O2S
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Clear colourless liquid; Acrid sweet onion-like aroma
قابليّة الذوَبان	Practically insoluble or insoluble in water
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	200-202°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	98%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.510-1.541
الثقل النوعي	1.081-1.090 (20°)
متطلبات أخرى	Mixture of isomers: 54% (Z)-Ethyl 3-(methylthio)acrylate; 46% (E)-Ethyl 3-(methylthio)acrylate
اختبار تعيين الهويه	MS
الطيف