Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	4-Methyl-2-(methylthiomethyl)-2-pentenal
المرادف (المرادفات)	2-Methylmercaptomethyl-4-methylpent-2-enal;2-Pentenal, 4-methyl-2-[(methylthio)methyl]-
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2010 (Session 73)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	4-methyl-2-(methylthiomethyl)-2-pentenal
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	1918
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	40878-73-7
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	4568
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	158.26
الصيغة الكيميائية	C8H14OS
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Clear colourless to yellow liquid; Sharp pungent aroma
قابليّة الذوَبان	Practically insoluble or insoluble in water
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	69-70° (2 mm Hg)
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	95%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.488-1.498
الثقل النوعي	0.971-0.981 (20°)
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه	MS
الطيف