Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	4-Methyl-2-(methylthiomethyl)-2-hexenal
المرادف (المرادفات)	2-Hexenal, 4-methyl-2-[(methylthio)methyl]-
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2010 (Session 73)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	4-methyl-2-(methylthiomethyl)-2-hexenal
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	1919
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	99910-84-6
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	4566
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	172.29
الصيغة الكيميائية	C9H16OS
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Clear colourless to yellow liquid; Powerful onion meat to soup-like aroma
قابليّة الذوَبان	Practically insoluble or insoluble in water
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	92-102° (5 mm Hg)
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	96%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.497-1.507
الثقل النوعي	0.964-0.974 (20°)
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه	MS
الطيف