Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
Diisoamyl disulfide |
المرادف (المرادفات) |
Diisopentyl disulfide;2,9-Dimethyl-5,6-dithiadecane;Isoamyl disulfide;Disulfide, bis(3-methylbutyl) |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2010 (Session 73) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
1,2-diisopentyldisulfane |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1930 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
55252 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
4575 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
206.41 |
الصيغة الكيميائية |
C10H22S2 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Clear colourless to pale yellow liquid; Sweet oniony aroma |
قابليّة الذوَبان |
Practically insoluble or insoluble in water |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
245-247° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
96% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.481-1.491 |
الثقل النوعي |
0.912-0.922 (20°) |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
MS |
الطيف |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/1930-ms.gif)
|
|
|
|