|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
3-Mercaptopropionic acid |
| المرادف (المرادفات) |
2-Mercaptoethanecarboxylic acid;Thiohydracrylic acid;3-Thiopropionic acid;3-Thiopropanoic acid;Propanoic acid, 3-mercapto- |
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2010 (Session 73) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
3-mercaptopropanoic acid |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1936 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
107-96-0 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
4587 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
| الوزن الجزيئي |
106.14 |
| الصيغة الكيميائية |
C3H6O2S |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Clear colourless to pale yellow oily liquid; Roasted sulphureous aroma |
| قابليّة الذوَبان |
Practically insoluble or insoluble in water |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
110-111° (15 mmHg) |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
98% |
| القيمة الحمضية القصوى |
|
| مَنسَب الانكسار |
1.490-1.496 |
| الثقل النوعي |
1.220-1.226 (20°) |
| متطلبات أخرى |
|
| اختبار تعيين الهويه |
MS |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/1936-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/1936-ms.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/1936-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/1936-ms.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/1936-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/1936-ms.gif" width="60px;"></a><br>)