Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
Methyl isobutanethioate |
المرادف (المرادفات) |
Propanethioic acid, 2-methyl-, S-methyl ester |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2010 (Session 73) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
S-methyl 2-methylpropanethioate |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1937 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
42075-42-3 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
4586 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
118.2 |
الصيغة الكيميائية |
C5H10OS |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Clear colourless to pale yellow liquid; Penetrating fruity aroma |
قابليّة الذوَبان |
Practically insoluble or insoluble in water |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
70-72° (100 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
98% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.455-1.461 |
الثقل النوعي |
0.961-0.967 (20°) |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
MS |
الطيف |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/1937-ms.gif)
|
|
|
|