|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
Hydroxyacetone |
| المرادف (المرادفات) |
Hydroxymethyl methyl ketone;Hydroxypropanone;2-Oxopropanol;Acetylcarbinol;Acetone alcohol;Acetol;Acetylmethanol |
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2010 (Session 73) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
1-hydroxypropan-2-one |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1945 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
116-09-6 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
4462 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
111011 |
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
07.169 |
| الوزن الجزيئي |
74.08 |
| الصيغة الكيميائية |
C3H6O2 |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Clear colourless to yellow liquid; Pungent, sweet-caramellic, somewhat choking etheral aroma |
| قابليّة الذوَبان |
Soluble in water |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
145-146° |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
95% |
| القيمة الحمضية القصوى |
|
| مَنسَب الانكسار |
1.419-1.430 |
| الثقل النوعي |
1.079-1.085 (20°) |
| متطلبات أخرى |
|
| اختبار تعيين الهويه |
MS |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/1945-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/1945-ms.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/1945-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/1945-ms.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/1945-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/1945-ms.gif" width="60px;"></a><br>)