Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	5-Oxodecanoic acid
المرادف (المرادفات)	Decanoic acid, 5-oxo-
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2010 (Session 73)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	5-oxodecanoic acid
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	1960
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	624-01-1
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	4456
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	186.25
الصيغة الكيميائية	C10H18O3
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Clear colourless to yellow solid; Rich creamy peach-like aroma
قابليّة الذوَبان	Very slightly soluble in water
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	NA
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	99%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	NA
الثقل النوعي	NA
متطلبات أخرى	m.p. = 53-57°
اختبار تعيين الهويه	IR MS
الطيف