中文
english
français
Español
Food safety and quality
| share
 

نسخة الإلكترونية: "مواصفات المُنكِّهات"

المُنكِّه Ethyl 5-hydroxydecanoate
المرادف (المرادفات) 5-Hydroxydecanoic acid ethyl ester;Decanoic acid, 5-hydroxy-, ethyl ester
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة 2010 (Session 73)
حالة المواصفة Full
الاسم الكيميائي ethyl 5-hydroxydecanoate
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) 1962
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) 75587-06-3
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) 4444
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي 216.32
الصيغة الكيميائية C12H24O3
الشكل الفيزيائي/الرائحة Colourless clear liquid; Sweet fatty peach-like aroma
قابليّة الذوَبان Very slightly soluble in water
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول Soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) 280-299°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة 56%
القيمة الحمضية القصوى 10
مَنسَب الانكسار 1.442-1.452
الثقل النوعي 0.945-0.956 (20°)
متطلبات أخرى SC: 40-42% delta-Decalactone
اختبار تعيين الهويه HNMR IR MS
الطيف