Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	5-Oxododecanoic acid
المرادف (المرادفات)	5-Oxolauric acid;Dodecanoic acid, 5-oxo-
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2010 (Session 73)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	5-oxododecanoic acid
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	1963
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	3637-16-9
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	4458
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	214.3
الصيغة الكيميائية	C12H22O3
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Waxy solid; Peaches and cream like aroma
قابليّة الذوَبان	Very slightly soluble in water
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	NA
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	97%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	NA
الثقل النوعي	NA
متطلبات أخرى	m.p. = 68-72°
اختبار تعيين الهويه	IR MS
الطيف