Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
9-Dodecen-5-olide |
المرادف (المرادفات) |
9-Dodecenoic acid, 5-hydroxy-, delta-lactone |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2010 (Session 73) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
6-(hept-4-en-1-yl)tetrahydro-2H-pyran-2-one |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1996 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
15456-68-5 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
4445 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
196.29 |
الصيغة الكيميائية |
C12H20O2 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Clear colourless liquid; Tenacious fatty fruity aroma |
قابليّة الذوَبان |
Practically insoluble or insoluble in water |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
309-311° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
95% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.457-1.485 |
الثقل النوعي |
0.949-0.955 (20°) |
متطلبات أخرى |
Mixture of isomers: 84-91% cis, 4-11% trans |
اختبار تعيين الهويه |
MS |
الطيف |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/1996-ms.gif)
|
|
|
|