Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
9-Tetradecen-5-olide |
المرادف (المرادفات) |
9-Tetradecenoic acid, 5-hydroxy-, delta-lactone |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2010 (Session 73) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
6-(non-4-en-1-yl)tetrahydro-2H-pyran-2-one |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1997 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
15456-70-9 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
4448 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
224.34 |
الصيغة الكيميائية |
C14H24O2 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Clear colourless liquid; Strong fatty fruit-like aroma |
قابليّة الذوَبان |
Practically insoluble or insoluble in water |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
343-345° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
97% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.445-1.472 |
الثقل النوعي |
0.921-0.952 (20°) |
متطلبات أخرى |
Mixture of isomers: 91-94% cis, 3-4% trans |
اختبار تعيين الهويه |
MS |
الطيف |
|
|
|
|