Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	4-Hydroxy-2,3-dimethyl-2,4-nonadienoic acid gamma-lactone
المرادف (المرادفات)	5-Pentylidene-3,4-dimethyl-2,5-dihydrofuran-2-one;Bovolide
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2020 (Session 89)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	3,4-dimethyl-5-pentylidenefuran-2(5H)-one
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	2002
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	774-64-1
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	4050
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)	11873
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)	10.042
الوزن الجزيئي	180.24
الصيغة الكيميائية	C11H16O2
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Clear and colourless liquid; Spicy-herbal to mint-like aroma
قابليّة الذوَبان	Soluble in non-polar solvents; insoluble in water
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	302-304°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	93%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.560-1.575
الثقل النوعي	0.950-1.000 (20°)
متطلبات أخرى	SC: 2-3% 3,4-Dimethylfuran-2,5-dione
اختبار تعيين الهويه	HNMR
الطيف