中文
english
français
Español
Food safety and quality
| share
 

نسخة الإلكترونية: "مواصفات المُنكِّهات"

المُنكِّه 3-Hydroxy-4-phenylbutan-2-one
المرادف (المرادفات) 2-Butanone, 3-hydroxy-4-phenyl-
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة 2010 (Session 73)
حالة المواصفة Full
الاسم الكيميائي 3-hydroxy-4-phenylbutan-2-one
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) 2041
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) 5355-63-5
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) 4052
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) 07.242
الوزن الجزيئي 164.2
الصيغة الكيميائية C10H12O2
الشكل الفيزيائي/الرائحة Clear, colourless liquid; Fruit and floral aroma
قابليّة الذوَبان Soluble in non-polar solvents; insoluble in water
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول Soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) 97-99° (1.0 mm Hg)
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة 93%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار 1.524-1.534
الثقل النوعي 1.079-1.089 (20°)
متطلبات أخرى SC: 3-5% 4-Hydroxy-4-phenylbutan-2-one
اختبار تعيين الهويه CNMR HNMR MS
الطيف