Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
2,6,6-Trimethyl-2-hydroxycyclohexanone |
المرادف (المرادفات) |
6-Hydroxy-2,2,6-trimethylcyclohexanone;Cyclohexanone, 2-hydroxy-2,6,6-trimethyl-;2,2,6-Trimethyl-6-hydroxycyclohexanone |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2010 (Session 73) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
2-hydroxy-2,6,6-trimethylcyclohexanone |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
2054 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
7500-42-7 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
4531 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
156.22 |
الصيغة الكيميائية |
C9H16O2 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless liquid; Sweet tobacco-like aroma with herbaceous undertones |
قابليّة الذوَبان |
Practically insoluble or insoluble in water |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
58-65° (4 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
95% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.466-1.472 |
الثقل النوعي |
0.988-0.994 (20°) |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
MS |
الطيف |
|
|
|
|