Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	4-(2-Butenylidene)-3,5,5-trimethylcyclohex-2-en-1-one (mixture of isomers)
المرادف (المرادفات)	Megastigmatrienone;2-Cyclohexen-1-one, 4-(2-butenylidene)-3,5,5-trimethyl-
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2010 (Session 73)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	Mixture of (E)-4-((E)-but-2-en-1-ylidene)-3,5,5-trimethylcyclohex-2-enone and (E)-4-((Z)-but-2-en-1-ylidene)-3,5,5-trimethylcyclohex-2-enone
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	2057
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	13215-88-8
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	4663
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	190.28
الصيغة الكيميائية	C13H18O
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Clear to pale yellowish liquid; Fruity floral tobacco-like aroma
قابليّة الذوَبان	Practically insoluble or insoluble in water
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	95-110° (< 1 mm Hg)
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	95%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.536-1.556
الثقل النوعي	0.985-1.005
متطلبات أخرى	Mixture of isomers: (50% E,E; 50% E,Z); SC: 5-6% 4,7,9-Megastigmatrien-3-one
اختبار تعيين الهويه	HNMR IR MS
الطيف

نسخة الإلكترونية: "مواصفات المُنكِّهات"