Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	4-Hydroxy-4-(3-hydroxy-1-butenyl)-3,5,5-trimethyl-2-cyclohexen-1-one (mixture of isomers)
المرادف (المرادفات)
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2010 (Session 73)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	Mixture of (E)-4-hydroxy-4-(3-hydroxybut-1-en-1-yl)-3,5,5-trimethylcyclohex-2-enone and (Z)-4-hydroxy-4-(3-hydroxybut-1-en-1-yl)-3,5,5-trimethylcyclohex-2-enone
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	2058
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	24427-77-8
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	4661
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	224.3
الصيغة الكيميائية	C13H20O3
الشكل الفيزيائي/الرائحة	White powder; Fruity aroma
قابليّة الذوَبان	Practically insoluble or insoluble in water
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	NA
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	98%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	NA
الثقل النوعي	NA
متطلبات أخرى	Mixture of isomers: 63-68% E, 30-35% Z; m.p. = 98-104 °C
اختبار تعيين الهويه	HNMR MS
الطيف