Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	2-Decanone
المرادف (المرادفات)	Methyl octyl ketone
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2010 (Session 73)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	decan-2-one
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	2074
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	693-54-9
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	4271
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)	11055
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)	07.150
الوزن الجزيئي	156.27
الصيغة الكيميائية	C10H20O
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Liquid; Fatty peachy, aldehyde-like aroma
قابليّة الذوَبان	Insoluble in water; soluble in fats and oils
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Insoluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	210-212°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	96%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.421-1.431
الثقل النوعي	0.821-0.831 (20°)
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه	CNMR HNMR
الطيف