Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	3-Pentanethiol
المرادف (المرادفات)	3-Pentyl mercaptan;3-Mercapopentane
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2012 (Session 76)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	Pentane-3-thiol
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	2083
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	616-31-9
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	4694
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	104.21
الصيغة الكيميائية	C5H12S
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Clear to pale yellow liquid; Fruity roasted savoury aroma
قابليّة الذوَبان	Very Slightly soluble in water
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	112-113°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	95%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.444 - 1.448
الثقل النوعي	0.825-0.830 (20°)
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه	IR HNMR
الطيف