Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	4-Mercapto-3-methyl-2-butanol
المرادف (المرادفات)	4-Thio-3-methyl-2-butanol;3-Methyl-4-sulfanyl-2- butanol
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2012 (Session 76)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	3-Methyl-4-sulfanyl-butan-2-ol
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	2084
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	33959-27-2
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	4698
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	120.21
الصيغة الكيميائية	C5H12OS
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Clear to pale yellow liquid; Fruity meaty savoury aroma upon dilution
قابليّة الذوَبان	Soluble in water
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	189-191°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	95%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.470-1.474
الثقل النوعي	0.968-0.980
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه	IR HNMR
الطيف