|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
1-(Methylthio)-3-octanone |
| المرادف (المرادفات) |
1-(Methylthio)octan-3-one;1-Methyl sulfanyl octan-3-one |
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2012 (Session 76) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
1-(Methylsulfanyl)octan-3-one |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
2086 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
61837-77-2 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
4707 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
12.247 |
| الوزن الجزيئي |
174.3 |
| الصيغة الكيميائية |
C9H18OS |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Clear colourless liquid; Meaty aroma with dairy undertones upon dilution |
| قابليّة الذوَبان |
Insoluble in water; Soluble in non-polar solvents |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
254-255° |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
95% |
| القيمة الحمضية القصوى |
|
| مَنسَب الانكسار |
1.461-1.463 |
| الثقل النوعي |
0.920-0.930 |
| متطلبات أخرى |
|
| اختبار تعيين الهويه |
IR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2086-ir.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2086-ir.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2086-ir.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2086-ir.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2086-ir.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2086-ir.gif" width="60px;"></a><br>)