Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
1,1-Propanedithiol |
المرادف (المرادفات) |
1,1-Dimercaptopropane;1,1-Propane dithiol |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2012 (Session 76) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
Propane-1,1-dithiol |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
2087 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
88497-17-0 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
4670 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
108.23 |
الصيغة الكيميائية |
C3H8S2 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Clear colourless to light yellow liquid; Savoury sulfurous cooked onion aroma |
قابليّة الذوَبان |
Very slightly soluble in water |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
137-138° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
95% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.490-1.501 |
الثقل النوعي |
1.014-1.016 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
IR HNMR |
الطيف |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2087-hnmr.gif)
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2087-ir.gif)
|
|
|
|