Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	1-Methyldithio-2-propanone
المرادف (المرادفات)	Methyl 2-oxopropyl disulfide;1-(Methyldithio)-2-propanone;1-Methyldisulfanyl)acetone;1-(Methyldithio)-2-propanone
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2012 (Session 76)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	1-(Methyldisulfanyl)propan-2-one
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	2088
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	122861-78-3
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	4696
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	136.24
الصيغة الكيميائية	C4H8OS2
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Clear to pale yellow liquid; Sulfurous sweet green aroma
قابليّة الذوَبان	Soluble in water
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	189-190°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	90%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.520-1.526
الثقل النوعي	1.132-1.144
متطلبات أخرى	SC: 2-3% 1-mercapto-2-propanone; 2-3% 1,1'-disulfanediyldipropan-2-one; 1-3% 1,3-dimethyltrisulfane
اختبار تعيين الهويه	IR HNMR
الطيف