Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	2-Methyl-4,5-dihydrofuran-3-thiol
المرادف (المرادفات)	4,5-Dihydro-3-mercapto-2-methylfuran;3-Furanthiol, 4,5-dihydro-2-methyl;3-Mercapto-2-methyl-4,5-dihydrofuran;2-Methyl-4,5-dihydrofuran-3-thiol
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2012 (Session 76)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	2-Methyl-4,5-dihydrofuran-3-thiol
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	2097
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	26486-13-5
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	4683
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)	13.108
الوزن الجزيئي	116.18
الصيغة الكيميائية	C5H8OS
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Pale yellow clear liquid; Sulfurous meaty savoury aroma upon dilution
قابليّة الذوَبان	Insoluble in water
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	158-160°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	55%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.497-1.534
الثقل النوعي	1.047-1.143
متطلبات أخرى	SC: 35-40% 2-Methyl-3-tetrahydrofuranthiol; 5-7% 2-Methyl-3-furanthiol
اختبار تعيين الهويه	MS CNMR
الطيف