|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
2-Acetyl-5-methylthiophene |
| المرادف (المرادفات) |
2-Methyl-5-acetylthiophene;1-(5-Methyl-thienyl)ethan-1-one |
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2012 (Session 76) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
1-(5-Methylthiophen-2-yl)ethanone |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
2107 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
13679-74-8 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
4643 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
| الوزن الجزيئي |
140.2 |
| الصيغة الكيميائية |
C7H8OS |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless to pale yellow liqud to crystalline powder at lower temperatures; Roasted aroma with sweet notes |
| قابليّة الذوَبان |
Very slightly soluble in water |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
232-234° |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
95% |
| القيمة الحمضية القصوى |
|
| مَنسَب الانكسار |
1.557-1.567 |
| الثقل النوعي |
1.120-1.130 (20°) |
| متطلبات أخرى |
m.p. 24-28° |
| اختبار تعيين الهويه |
IR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2107-ir.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2107-ir.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2107-ir.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2107-ir.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2107-ir.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2107-ir.gif" width="60px;"></a><br>)