|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
Methyl laurate |
| المرادف (المرادفات) |
|
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2003 (Session 61) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
Methyl dodecanoate |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
180 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
111-82-0 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
2715 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
377 |
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
09.101 |
| الوزن الجزيئي |
214.35 |
| الصيغة الكيميائية |
C13H26O2 |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless to pale yellow liquid with a fatty, floral, winey odour |
| قابليّة الذوَبان |
soluble in most organic solvents; insoluble in water |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
261-262° |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
94% |
| القيمة الحمضية القصوى |
|
| مَنسَب الانكسار |
1.430-1.438 |
| الثقل النوعي |
0.863-0.872 |
| متطلبات أخرى |
mp 5°; Saponification value >124.3; SC: methyl tetradecanoate, methyl decanaoate, methyl hexadecanaote |
| اختبار تعيين الهويه |
IR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/180.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/180.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/180.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/180.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/180.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/180.gif" width="60px;"></a><br>)