Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
L-Threonine |
المرادف (المرادفات) |
2-Amino-3-hydroxybutanoic acid |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2012 (Session 76) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
(2S,3R)-2-Amino-3-hydroxybutanoic acid |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
2119 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
72-19-5 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
4710 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
119.12 |
الصيغة الكيميائية |
C4H9NO3 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
White crystalline powder; slight savoury aroma |
قابليّة الذوَبان |
Sparingly soluble in water; Soluble in buffer systems pH 5.5 |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Practically insoluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
NA |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
98% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
NA |
الثقل النوعي |
NA |
متطلبات أخرى |
m.p. 283-284° (decomposition) |
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
|
|
|
|