Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
2,3-Epoxyheptanal |
المرادف (المرادفات) |
|
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2012 (Session 76) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
(2S,3R)-3-Butyloxirane-2-carbaldehyde |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
2148 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
58936-30-4 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
4658 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
128.17 |
الصيغة الكيميائية |
C7H12O2 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless to pale yellow liquid; fatty citrus aroma |
قابليّة الذوَبان |
Practically insoluble to insoluble in water |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
60º (9 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
94% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.427-1.437 |
الثقل النوعي |
0.938-0.948 (20º) |
متطلبات أخرى |
Safety evaluation not completed; SC: 2-3% trans-2-heptenal |
اختبار تعيين الهويه |
MS HNMR |
الطيف |
|
|
|
|