Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
3,7-Dimethyloctanal |
المرادف (المرادفات) |
dihydrocitronellal;6,7-dihydrocitronellal;3,7-dimethyl octanal;3,7-dimethyl-1-octanal;tetrahydrocitral;tetrahydrogeranial |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2012 (Session 76) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
3,7-Dimethyloctanal |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
2176 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
5988-91-0 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
4348 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
156.27 |
الصيغة الكيميائية |
C10H20O |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Clear colourless to pale yellow solution; Onion aroma with fruity undertones |
قابليّة الذوَبان |
Practially insoluble to insoluble in water |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
270-272º |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
98% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.451-1.457 (25°) |
الثقل النوعي |
1.085-1.095 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
MS |
الطيف |
|
|
|
|