Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
(E)-4-Undecenal |
المرادف (المرادفات) |
trans-undec-4-enal |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2012 (Session 76) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
(E)-Undec-4-enal |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
2185 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
68820-35-9 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
4672 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
05.226 |
الوزن الجزيئي |
168.28 |
الصيغة الكيميائية |
C11H20O |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Clear colorless liquid; Fatty aldehydic aroma |
قابليّة الذوَبان |
Insoluble in water, Soluble in organic solvents |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
237-238° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
97% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.422-1.459 |
الثقل النوعي |
0.829-0.857 (20°) |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
IR HNMR |
الطيف |
|
|
|
|