Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	4-Methyl-cis-2-pentene
المرادف (المرادفات)	cis-2-methyl-3-pentene;2-Pentene, 4-methyl-, (2Z)-
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2014 (Session 79)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	(2Z)-4-methylpent-2-ene
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	2194
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	691-38-3
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	4650
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	84.16
الصيغة الكيميائية	C6H12
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Clear colourless liquid, Fruity green aroma upon dilution
قابليّة الذوَبان	Practically insoluble to insoluble
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Slightly Soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	57-58°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	95%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.3860-1.3900
الثقل النوعي	0.6690-0.6730
متطلبات أخرى	Z-isomer: 90%; E-isomer: 5-7%
اختبار تعيين الهويه	IR, HNMR
الطيف