Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	3,5-Undecadien-2-one
المرادف (المرادفات)	3,5-undeca-3,5-dien-2-one
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2016 (Session 82)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	(3E,5E)-undeca-3,5-dien-2-one
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	2219
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	68973-20-6
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	4746
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	166.14
الصيغة الكيميائية	C11H18O
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Clear, colourless to slightly yellow liquid / Cucumber, green, tallow, fatty, fruity
قابليّة الذوَبان	sparingly soluble
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	253-254°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	>95% (mixture of isomers)
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.518-1.522
الثقل النوعي	0.794- 0.914
متطلبات أخرى	Isomeric composition: 89-94% 3E,5E; 6-11% sum of 3E,5Z; 3Z,5Z; and 3Z,5E
اختبار تعيين الهويه	HNMR
الطيف