Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	3-Methyl-5-(2,2,3-trimethylcyclopent-3-en-1-yl)pent-4-en-2-ol
المرادف (المرادفات)	4-Penten-2-ol, 3-methyl-5-(2,2,3-trimethyl-3-cyclopenten-1-yl)
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2016 (Session 82)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	3-methyl-5-(2,2,3-trimethylcyclopent-3-en-1-yl)pent-4-en-2-ol
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	2220
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	67801-20-1
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	4775
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	208.34
الصيغة الكيميائية	C14H24O
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Colourless to pale yellow liquid / Woody aroma with sandalwood-like notes
قابليّة الذوَبان	Soluble
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	283-288°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	>90% (mixture of isomers)
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.481-1.486
الثقل النوعي	0.896-0.906 at 20°C
متطلبات أخرى	Isomeric composition: 50-55% E, 45-50% Z; SC: 4-5% 6-(2,2,3-trimethylcyclopent-3-en-1-yl)hex-5-en-3-ol; 1-2% 3-methyl-5-(2,2,3-trimethylcyclopent-3-en-1-yl)pent-3-en-2-one
اختبار تعيين الهويه	HNMR, MS
الطيف

نسخة الإلكترونية: "مواصفات المُنكِّهات"