Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	2,6-Dimethyl-5-heptenol
المرادف (المرادفات)	2,6-dimethyl-5-hepten-1-ol, Melonol
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2018 (Session 86)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	2,6-Dimethylhept-5-en-1-ol
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	2241
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	4234-93-9
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	4789
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	142.24
الصيغة الكيميائية	C9H18O
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Colourless to light yellow, transparent liquid/Floral fruity aroma reminiscent of melon
قابليّة الذوَبان	Slightly soluble
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	204-206 °C
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	>90%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.428-1.459
الثقل النوعي	0.794-0.904
متطلبات أخرى	Secondary component: 1-6% 2,6-dimethyl-5-heptenal (No. 349); The sum of 2,6-dimethyl-5-heptenol and 2,6-dimethyl-5-heptenal is ≥ 95%
اختبار تعيين الهويه	MS, 1H-NMR, 13C-NMR
الطيف