Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	Ethyl maltol isobutyrate
المرادف (المرادفات)
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2018 (Session 86)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	2-ethyl-4-oxo-4H-pyran-3-yl isobutyrate
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	2252
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	852997-28-5
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	4534
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	210.23
الصيغة الكيميائية	C11H14O4
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Clear light yellow liquid/sweet fruity aroma
قابليّة الذوَبان	Practically insoluble to insoluble
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	58-65 º (2 mm Hg)
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	93-94%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.480-1.496
الثقل النوعي	1.132-1.138
متطلبات أخرى	Secondary component: 2-3% Ethyl maltol (No. 1481)
اختبار تعيين الهويه	MS, IR
الطيف